研究：攝取過量鹽容易胖

依照舊有健康認知，攝取過量鹽會增加高血壓、心臟病、中風等風險，但英國科學家研究發現，攝取過多鹽也有致胖風險，每日多吸收1克鹽，肥胖風險增25%。這是首次稱「鹽」與「肥胖」有關的研究。

根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，英國倫敦瑪麗皇后大學針對450多名兒童、780名成人進行調查，分析他們24小時內的尿液樣本，推算其4日所攝取卡路里，結果發現，肥胖人士鹽攝取量較多，每日多攝取一克鹽，致肥風險超過20%。

不過，這項研究仍存在爭議性。飲食專家傑布（Susan Jebb）教授指出，「減鹽」是非常重要的飲食功課，如此能降低心血管風險，但這份鹽與肥胖的關係的研究，目前仍無明確理論支撐，希望民眾別因此提倡「戒鹽減肥」方法。